Canlı orqanizmdə rast gəlinən çoxlu sayda müxtəlif üzvi birləşmələrin içərisində zülallar mühüm əhəmiyyətə malikdir.

Hər il bütün dünyada xərçəng xəstəliyinə tutulmuş insanların sayı artır. Alimlər müxtəlif səbəblər gətirir. Səbəblər

Ət dəmir və əvəzolunmaz amin turşularının ən zəngin mənbəyidir. Ətin istehlakı insan sağlamlığı üçün vacib olsa da, b

"Heç bir xəstəlik, o cümlədən xərçəng qələvi mühitdə mövcud ola bilməz". Bu sözləri xərçəngin kəşfinə görə 1931-ci il